· 脂肪酸谱

 项目背景 

脂肪酸（Fatty acids）是由一条长的烃链和一个末端羧基组成的羧酸。

根据饱和程度的不同可分为：饱和脂肪酸（SFA，不含碳碳双键）、单不饱和脂肪酸（MUFA，只含有一个碳碳双键）和多不饱和脂肪酸（PUFA，含有两个及以上碳碳双键）。

根据碳链长度可分为：短链脂肪酸（C1~C5）、中链脂肪酸（C6~C12）、长链脂肪酸（C13~C21）、和极长链脂肪酸（>C21）。

脂肪酸的命名多采用n /ω编号系统，从甲基端数起，用双键甲基序数给双键定位，可分为ω-3、ω-6、ω-7、ω-9几类。系统名则采用Δ编号系统，从羧基端数起。

不饱和脂肪酸根据氢原子的方位不同，可分为顺式结构和反式结构，称为顺式脂肪酸（cis/c）和反式脂肪酸(trans/t)。

 检测意义  

脂肪酸的组成和浓度是脂质代谢的有用指标，以肿瘤细胞的研究为例，肿瘤细胞处于缺乏氧气和营养的环境中，这种代谢压力会导致脂质组重塑，包括脂肪酸转运、从头合成、脂滴形式存储和β氧化产能等几方面。低氧导致MUFA的摄取变强，SFA/MUFA的比值增加，通过线粒体功能紊乱，氧化应激升高，内质网应激和凋亡的机制，影响了细胞的存活与增殖。PUFA/MUFA的比值降低，暗示了氧化压力增加，脂肪酸氧化产生的大量电子进入线粒体氧化呼吸链产生过量的氧化自由基。n-6/n-3的比值可能与非酒精性脂肪肝、乳腺癌、儿童注意缺陷多动障碍等相关。n-6和n-3的浓度与营养摄取相关，n-6缺乏会导致皮肤病变，n-3缺乏会导致神经和视觉疑难症和心脏疾病。此外，PUFA缺乏会引起生长停滞、生殖衰退和肾肝功能紊乱。

在生物体内大部分脂肪酸都以结合形式，如甘油三酯、磷脂、糖脂等存在，少量脂肪酸以游离形式存在。正常情况下，血样中游离脂肪酸的含量极少，仅占总脂肪酸的5%~10%（主要包括油酸、软脂酸、硬脂酸等）。

本项目检测的是total（总）的脂肪酸，是结合形式和游离形式之和。样品制备过程使用酸水解酯键，再对羧基进行衍生化，GC-MS检测。

 检测指标 

 样品要求 

 技术优势 

我公司可一针定量测定40种脂肪酸（total fatty acids）的组成和浓度，覆盖C4~C24、SFA、MUFA、n-3及n-6型PUFA，方法具有用样量少、灵敏度高、稳定可靠等优点。

 应用示例 

1）Br J Cancer丨肿瘤与脂代谢

标题：Lipid metabolism in cancer cells under metabolic stress

摘要：肿瘤细胞处于缺乏氧气和营养的环境中，这种代谢压力会导致脂质组重塑，包括脂肪酸转运、从头合成、脂滴形式存储和β氧化产能等几方面。低氧导致MUFA的摄取变强，SFA/MUFA的比值增加，通过线粒体功能紊乱，氧化应激升高，内质网应激和凋亡的机制，影响了细胞的存活与增殖。

链接：https://doi.org/10.1038/s41416-019-0451-4

2）J Proteome Res丨肥胖与脂代谢

标题：High-fat diet induces dynamic metabolic alterations in multiple biological matrices of rats

摘要：高脂饮食（HFD）的摄入会导致大鼠血浆、肝脏和尿液发生系统性代谢变化，涉及多种代谢途径，包括糖酵解、TCA循环、肠道菌群功能以及脂肪酸等。HFD摄入后血浆和肝脏中PUFA与MUFA的比率降低，表明HFD诱导了氧化应激。

链接：https://doi.org/10.1021/pr400398b

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